С помощью этого пошагового рецепта вы сможете приготовить селедку под шубой рулетом. Такой оригинальный салат вызовет восторг у ваших гостей, шуба рулетом не останется незамеченной на любом столе.

Ингредиенты

  • 1 соленая селедка (средних размеров около 400 гр)
  • 2 свеклы среднего размера
  • 5 средних картофелин
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • майонез опционально (около 6-8 ст.л.)
  • 2 ст.л. винного или яблочного уксуса

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  • В большой кастрюле вскипятить воду и немного ее посолить. Картофель, морковь и свеклу тщательно вымыть, но не очищать от кожуры. Опустить овощи и яйца в кастрюлю с кипящей водой. По желанию, можно запечь свеклу в духовке (плотно обернуть фольгой и запекать при 180С около часа).
  • Лук очистить, мелко порезать и сложить в небольшую емкость, залить уксусом на полчаса. Через 10 минут после закипания переложить яйца в холодную воду на 2-3 минуты. Когда они остынут, очистить их от скорлупы и натереть на терке.
  • Филе сельди полностью отделить от костей и порезать мелкими кусочками. Через 10 минут после яиц вынуть картофель, оставить его остывать. Еще через 5 минут достать морковь, также оставить ее остывать. Картошку очистить от кожуры и натереть на терке.
  • Остывшую морковь очистить от кожуры и натереть на терке. Через 15 минут после моркови проверить свеклу на готовность, если она достаточно мягкая, слить воду и оставить ее остывать. Всего свекла варится 40-50 минут.
  • Когда она остынет, снять кожуру и натереть мякоть на мелкой терке. Сложить шубу рулетом таким образом. Стол или разделочную доску застелить листом пищевой пленки. Выложить всю тертую свеклу на пленку и равномено расформировать ее по форме прямоугольника.
  • Сверху накрыть «шубу» еще одним слоем пленки и слегка примять свеклу руками. Снять верхний слой пищевой пленки и промазать свекольную шубу небольшим количеством майонеза. Равномерно распределить картофельный слой по верху свекольного, смазать майонезом.
  • Покрыть картошку морковным слоем, снова смазать майонезом. Распределить сверху слой тертых яиц и тоже смазать майонезом. Посередине вдоль шубы выложить селедку (одной линией), покрыть ее луком (уксус предварительно слить).
  • Помогая себе пищевой пленкой, аккуратно свернуть селедку под шубой рулетом. Готовый рулет обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Шуба рулетом должна настояться в холодильнике не менее 2 часов.
  • Затем вынуть салат из холодильника, украсить сельдь под шубой рулетом на свой вкус. Нарезать рулет порционными кусочками и подавать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!

    • published on twixik.ru/ according to the materials foodideas.info

    adminсалаты и закуски
    С помощью этого пошагового рецепта вы сможете приготовить селедку под шубой рулетом. Такой оригинальный салат вызовет восторг у ваших гостей, шуба рулетом не останется незамеченной на любом столе. Ингредиенты 1 соленая селедка (средних размеров около 400 гр)2 свеклы среднего размера5 средних картофелин2 яйца1 луковица1 морковкамайонез опционально (около 6-8 ст.л.)2...