Вам понадобится:

  • Коктейль из морепродуктов 500 г
  • Шафран ½ ч.л.
  • Оливковое масло 40 мл
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Рис Валенсия 300 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Томатное пюре 200 г
  • Горошек зеленый замороженый 100 г
  • Перец сладкий зеленый ½ шт.
  • Лимоны ¼ шт.

Приготовление:

Если вы живете недалеко от моря, лучше готовить это блюдо из свежих морепродуктов и на открытом огне, как делают испанцы. Это адаптированный вариант, который хорош своей универсальностью.

Если вы используете замороженные морепродукты, их надо разморозить и слить жидкость.

Шафран залейте кипятком и дайте настояться 15-20 минут.

В широкой сковороде нагрейте масло, обжарьте морепродукты в течение 2-3 минут на сильном огне и отложите.

В этой же сковороде спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.

Всыпьте рис и перемешайте. Готовьте, помешивая, пару минут.

Влейте в рис кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на палец и воду с шафраном. Убавьте огонь до среднего, посолите и продолжайте готовить.

Общее время приготовления составляет около 20 минут. После добавления воды рис не надо мешать.

Добавьте томатное пюре или измельченную мякоть томатов.

Минут через 10 положите в сковороду горошек и нарезанный кубиком перец.

Когда вода впитается и рис будет готов, выложите сверху морепродукты и украсьте ломтиками лимона. Дайте постоять несколько минут перед подачей.
Есть паэлью вкуснее всего горячей.

Понравился рецепт? Сохраните его на свою страничку соц.сети.

by the materials aldamy.ru

Паэлья с морепродуктамиadminвторые блюдаблюда из морепродуктов,вторые блюда,национальная кухня
Вам понадобится: Коктейль из морепродуктов 500 г Шафран ½ ч.л. Оливковое масло 40 мл Лук репчатый (100г) 1 шт. Рис Валенсия 300 г Соль 1 ч.л. Томатное пюре 200 г Горошек зеленый замороженый 100 г Перец сладкий зеленый ½ шт. Лимоны ¼ шт. Приготовление: Если вы живете недалеко от моря, лучше готовить это блюдо из свежих морепродуктов и на открытом огне,...