Салаты с рукколой сейчас популярны. Эту травку с перечным вкусом в настоящее время принято добавлять во многие овощные салаты. Вот и я предлагаю взять свежую нежную весеннюю редиску, дополнить её арахисом и оригинальной заправкой. И приготовить вкусный весенний салат из редиса и рукколы. Начнём.


Категория: салат.

Время приготовления:20 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

для салата:

  • редис – большой пучок
  • руккола – большой пучок
  • арахис – 100 г
  • укроп и петрушка

для заправки:

  • оливковое масло – 2 столовые ложки
  • соевый соус – 3 столовые ложки
  • мёд – 1 столовая ложка
  • лимонный сок – 1 столовая ложка
  • смесь разных перцев

для украшения салата:

  • яйца перепелиные – 3 шт
  • бальзамический соус
  • лимонная цедра.

Рецепт приготовления

  • Редис нужно хорошо вымыть. Кстати, если у редиски много нежных и маленьких листиков, их спокойно добавляйте в салат, они напоминают салатные листья.
  • Нарежьте редис крупно.
  • Рукколу тщательно вымойте в большом количестве воды, и хорошо встряхните её.
  • Всыпьте рукколу к редиске.
  • Добавьте укроп и петрушку к остальным ингредиентам.
  • Сделайте заправку для нашего салата с редисом и рукколой. Для этого возьмите глубокую небольшую ёмкость и венчик, налейте туда оливковое масло.
  • Добавьте соевый соус и сок, выжатый из лимона.
  • Приправьте смесью перцев.
  • И еще вам потребуется мёд жидкий. Хорошо всё взбейте венчиком в эмульсию.
  • Очистите, предварительно сваренные в мешочек перепелиные яйца. Кстати, это дело вкуса, до какого состояния варить яйца.
  • Вылейте заправку в ёмкость с салатом.
  • Нежно перемешайте руками салат из редиса и рукколы.
  • Подавать это блюдо нужно порционно, возьмите красивые тарелочки и выложите салат.
  • Арахис жареный будет замечательно дополнять свежие овощи. Нужно всыпать его в ступку, и измельчить, крупными кусочками.
  • Посыпать арахисом салат сверху.
  • Яичко перепелиное разломить и положить на самой верхушке салата из редиса и рукколы, это будет красиво.
  • Аромат свежести придаст цедра лимона.
  • Ну и конечный завершающий штрих – это бальзамический соус. Салат с редисом и рукколой с арахисом готов, наслаждайтесь лёгким и вкусным салатом.

    • published on twixik.ru/ according to the materials na-vilke.ru

    adminсалаты и закуски
    Салаты с рукколой сейчас популярны. Эту травку с перечным вкусом в настоящее время принято добавлять во многие овощные салаты. Вот и я предлагаю взять свежую нежную весеннюю редиску, дополнить её арахисом и оригинальной заправкой. И приготовить вкусный весенний салат из редиса и рукколы. Начнём. Категория: салат. Время приготовления:20 минут. Ингредиенты на 2...