Если у вас есть такая незаменимая помощница на кухне, как мультиварка, вы просто обязаны приготовить в ней классический ванильный чизкейк на песочной основе с нежной сырной начинкой. Готовится он проще простого, абсолютно не пригорает ко дну чаши, не требует водяной бани (как, например, в случае с духовкой) и получается невероятно вкусным.

Ингредиенты

  • 400 гр сыра Маскарпоне
  • 300 гр песочного печенья
  • 5 яиц
  • 250 гр сметаны 20% или 25%
  • 150 гр сливочного масла
  • 150 гр сахара
  • 3 ст.л. крахмала
  • 5 гр ванильного сахара (1 ч.л. с горкой)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  • Песочное печенье измельчить с помощью блендера или скалки до состояния мелкой крошки.

  • Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, остудить и влить к печенью. Затем вбить одно сырое яйцо и еще раз хорошенько перемешать.

  • Утрамбовать основу из печенья на дно чаши мультиварки и сформировать бортики, высотой около 3 см.

  • Сливочный сыр маскарпоне соединить со сметаной и яичными желтками (4 шт), взбить миксером на невысокой скорости до равномерного цвета. Добавить сахар, ванилин и взбивать еще 1-2 минуты.

  • Белки охладить в течение нескольких минут в морозилке, а затем взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков. Подмешать белковую пену лопаткой к сырному крему.

  • Выложить готовый крем сверху на основу из печенья в мультиварке и разровнять поверхность чизкейка. Если начинка чуть выше бортиков — ничего страшного, она опустится в процессе выпечки.

  • Готовить классический чизкейк в мультиварке ровно час в режиме Выпечка. После окончания программы отключить мультиварку от розетки и оставить пирог до полного остывания внутри нее (ни в коем случае крышку не открывать). После этого вынуть чизкейк из мультиварки с помощью подставки для варки на пару и убрать в холодильник на ночь (как минимум на 6-8 часов).

  • Готовый ванильный классический чизкейк украсить на свой вкус: тертым или растопленным шоколадом, свежими ягодами, топингом, джемом или соусом, и подавать к столу. Приятного аппетита!

    • published on twixik.ru/ according to the materials foodideas.info

    adminмультиповар
    Если у вас есть такая незаменимая помощница на кухне, как мультиварка, вы просто обязаны приготовить в ней классический ванильный чизкейк на песочной основе с нежной сырной начинкой. Готовится он проще простого, абсолютно не пригорает ко дну чаши, не требует водяной бани (как, например, в случае с духовкой) и получается...