Сытная и вкусная запеканка из макарон с фаршем отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Несмотря на простой набор продуктов, результат приятно вас удивит.

Ингредиенты

  • 0,5 кг фарша (желательно свино-говяжьего)
  • 0,5 л молока
  • 200 гр макарон
  • 2 средних помидора
  • 150 гр твердого сыра
  • 1 луковица
  • 50 гр сливочного масла
  • 3 ст.л. муки с горкой
  • соль, перец по вкусу
  • щепотка молотого мускатного ореха

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  • В кастрюле вскипятить воду, посолить и всыпать макароны. Сварить их до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке (около 7-10 минут после закипания). Откинуть их на дуршлаг и промыть под струей холодной воды.
  • На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить на пару минут в кипящую воду. Затем переложить их в холодную воду на минуту, очистить от шкурки и сложить в миску. Размять мякоть вилкой до пюреобразного состояния.
  • Лук очистить и мелко порезать. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его в течение 2-3 минут, помешивая, до золотистого цвета. Затем добавить фарш и перемешать.
  • Жарить все около 5 минут на средне-сильном огне до образования сока, постоянно разминая комочки лопаточкой. Когда выпарится большая часть жидкости, добавить помидорную массу, посолить все, поперчить и тщательно перемешать.
  • Тушить фарш с луком в томатном соусе около 10-12 минут не небольшом огне, периодически помешивая. Масло положить в небольшую кастрюлю и поставить на небольшой огонь.
  • Как только масло растопится, всыпать муку и быстро размешать все до однородности. Жарить мучную массу до слегка золотистого оттенка в течение 1-2 минут, затем влить тонкой струйкой теплое молоко (при этом непрерывно помешивать мучную смесь).
  • Проварить соус Бешамель до легкого загустения на среднем огне. Консистенция соуса должна напоминать жидкую сметану. Добавить немного соли, перца и щепотку мускатного ореха, размешать и снять кастрюлю с огня.
  • Сыр натереть на терке, духовку разогреть до 180С. На дно формы для запекания выложить макароны, равномерно залить половиной соуса Бешамель. Сверху выложить фарш, залить его оставшимся соусом и равномерно посыпать тертым сыром.
  • Готовится запеканка из макарон с фаршем примерно полчаса. Вынуть форму из духовки и оставить на пару минут для остывания. Нарезать макаронную запеканку на порционные кусочки и подавать горячей, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!

    • published on twixik.ru/ according to the materials foodideas.info

    adminвторые блюда
    Сытная и вкусная запеканка из макарон с фаршем отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Несмотря на простой набор продуктов, результат приятно вас удивит. Ингредиенты 0,5 кг фарша (желательно свино-говяжьего)0,5 л молока200 гр макарон2 средних помидора150 гр твердого сыра1 луковица50 гр сливочного масла3 ст.л. муки с горкойсоль, перец по...