Вареники с квашеной капустой

Ингредиенты для Вареников с квашеной капустой

Тесто:

• Вода теплая
  — 200 мл;
• Мука
  (стакан к хлебопечке)  — 2-2,5 стак.;
• Масло растительное
  — 1 ч.л.;
• Соль
  — 0,5 ч.л.;

Начинка:

• Капуста квашеная
  — 250 г;
• Лук репчатый
  — 1 шт;
• Паста томатная
  — 1-2 ч.л.;
• Сахар
  — 2 ч.л.;
• Перец черный свежемолотый, соль
  (по вкусу)  ;
• Масло растительное
  — 2-3 ст.л.;

Вареники с квашеной капустой: рецепт

	В ведерко хлебопечки влить теплую воду, добавить растительное масло. Всыпать просеянную муку, добавить соль.
	Выставить режим «Тесто», но нужно следить за ним, так как мука бывает разной. Если тесто слишком жидкое — добавьте муки. Тесто должно быть мягкое и нежное на ощупь, немного липкое, но сформированное в колобок.
	По окончании замешивания, тесто извлечь из ведерка, немного вымесить руками, поместить в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 1 час.
	Тем временем квашеную капусту поместить на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить 5-7 минут, после чего добавить порезанный мелко репчатый лук.
	Перемешать и обжаривать капусту с луком в течение 5-7 минут. Далее добавить томатную пасту, соль, сахар и черный перец. Перемешать, влить немного воды. Снова перемешать и тушить капусту 10-15 минут, пока она не станет мягковатой.
	Капусту остудить.
	Тесто разделить на небольшие кусочки, скалкой раскатать в тонкие лепешки. На середину лепешек поместить по 1-2 ч.л. подготовленной квашеной капусты.
	Слепить вареники обычным способом. Варить вареники в подсоленной кипящей воде 7-8 минут, до всплытия вареников на поверхность.
	Подать очень вкусные вареники с квашеной капустой с жаренным репчатым луком и сметаной. Приятного аппетита!