Печень трески — один из самых вкусных и полезных продуктов, насыщающих наш организм незаменимыми веществами. Желательно включать блюда из тресковой печени в свой рацион почаще, хотя бы пару раз в месяц, а не ждать Нового года, чтобы порадовать домашних вкусным кушаньем. Чаще всего с печенью трески готовят салаты, рецепты некоторых мы рассмотрим.

В этот раз мы будем готовить праздничные салаты. Кушанья для особых случаев отличаются от обычных или более дорогим, изысканным составом продуктов, или нестандартной подачей; для повседневного варианта первое не годится из-за дороговизны ингредиентов, а второе — из-за нехватки времени на оформление. Но оформлением иногда можно пренебречь, приготовив блюдо с тем же составом, но с обычной подачей.

Это может быть и салат мимоза с печенью трески, рецепт которого всем известен, и салат с печенью трески «Северный», рецепт с фото тоже есть везде. А некоторые слоеные салаты, как, например, салат с печенью трески (рецепт с рисом), будучи перемешанными, а не слоёными, имеют несколько другой вкус, что тоже разнообразит меню.

Салат в тарталетках

Но некоторые варианты много теряют, если их просто сложить в миску и перемешать. Ведь в ряде случаев подача – половина дела. Это относится и к салату с печенью трески в тарталетках, рецепт которого мы приводим.

Ингредиенты:

  • Печень трески – 1 банка
  • Яйца – 3 штуки
  • Свежий огурец – 3 небольших
  • Кукуруза сладкая – ½ банки
  • Лук красный — 1 луковица
  • Перец болгарский – 1 штука, лучше красный или оранжевый
  • Кишмиш, лучше зеленый, – 1 небольшая кисть
  • Петрушка – несколько красивых веточек
  • Майонез, соль – по вкусу
  • Тарталетки

Процесс приготовления:

Яйца отварить вкрутую не менее 10 минут и остудить. Очистить от скорлупы и, пользуясь специальной яйцерезкой, разрезать поперек. Из получившихся красивых кусочков отобрать самые красивые по числу тарталеток и отложить их для украшения. Остальное помельчить ножом. Сложить в миску.

Перец вымыть, разрезать напополам, очистить от семян и нарезать тонюсенькими ломтиками. Попробуйте перец, прежде чем класть его в салат. Сладкий перец имеет обыкновение переопыляться с горьким, и тогда он тоже делается горьким на вкус, сохраняя внешний вид сладкого. Как ни редко это бывает, но обычно в самый неподходящий момент. Лучше подстраховаться.

Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук – тонкими полукружиями. Печень выложить на салфетки, а когда стечет, размять вилкой.

Выложить в миску к яйцам огурец, перец, лук и печень, туда же вытряхнуть полбанки сладкой кукурузы без жидкости. Положить в миску горсть кишмиша. Заправить майонезом и перемешать.

Разложить салат по тарталеткам. Сверху в каждую вертикально воткнуть кругляшок яйца и веточку петрушки.

Внимание! Ни в коем случае не раскладывайте салат по тарталеткам заранее, иначе они отсыреют и будут невкусными, к тому же могут развалиться.

Если этот рецепт салата вам не понравился, разложите по тарталеткам салат из печени трески по классическому рецепту или даже по самому простому рецепту (печень, лук и рис).

Если по каким-то причинам вы не смогли или не захотели купить готовые тарталетки, можете разложить салатик и по огуречным стаканчикам или в половинки яичного белка.

Салат с консервированной печенью трески и рыбками из слоеного теста

Существует много рецептов вкусного салата с печенью трески, например, рецепт салата из печени трески с яйцом и огурцом или с помидорами и солеными огурцами. Но мы предложим вам пошаговый рецепт слоеного салата с печенью трески, который тоже можно оригинально оформить и использовать для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Печень трески – 1 банка
  • Яйца – 5 штук
  • Сыр типа пармезан – 300 гр
  • Маринованный огурчик – 3-5 штук (в зависимости от размера)
  • Маслины без косточек – неполная банка
  • Морковь вареная – 1 штука
  • Майонез, соль – по вкусу
  • Слоеное тесто – 1 упаковка (400 гр)

Процесс приготовления:

  • Слоеное тесто разморозить, раскатать, вырезать с помощью формочки или ножом по шаблону, изготовленному из бумаги, рыбок произвольного размера.
  • Смазать яйцом и запечь в соответствии с инструкцией. Остудить.
  • Печень размять вилкой.
  • Яйца порубить ножом.
  • Сыр натереть на мелкой терке, смешать с яйцом.
  • Огурчик и натереть на терке.
  • От морковки отрезать кусочек примерно в 2 см и отложить для украшения, остальное потереть на мелкой терке.
  • На слоеных рыбок выложить слой морковки, примазать майонезом.
  • Затем слой печени, тоже слегка смазать.
  • Слой огурца, майонез.
  • Слой яйца и сыра, майонез.
  • Маслины обсушить салфеткой, острым ножом нарезать кружочками.
  • Выложить кружочки поверх всех слоев, будто это чешуйки. Из оставленного кусочка моркови сделать глазки.

    • Вот и весь рецепт слоеного салата с печенью трески, рыбки готовы плыть на ваш праздничный стол. Приятного аппетита!

    published on twixik.ru/ according to the materials moysup.ru

    adminсалаты и закуски
    Печень трески - один из самых вкусных и полезных продуктов, насыщающих наш организм незаменимыми веществами. Желательно включать блюда из тресковой печени в свой рацион почаще, хотя бы пару раз в месяц, а не ждать Нового года, чтобы порадовать домашних вкусным кушаньем. Чаще всего с печенью трески готовят салаты, рецепты...