Приготовление кексов очень простое — но они очень вкусные, ягодная глазурь делает их особенными. Пасхальные рецепты от Джейми.

Эти кексы готовить легко, они из простого бисквитного теста — но если использовать разную глазурь, то получатся каждый раз новые кексики.

Джейми предлагает свой любимый рецепт.

Продукты на 18 кексов

  • 1 чашка несоленого сливочного масла (мягкое)
  • ¾ стакана сахара + 2 ст.л.
  • 4 больших яйца
  • 2 чашки муки
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • цедра 1 лимона
  • ¼ чашки молока

Для глазури из ягод

  • 1,5 чашки ягод (малина, клубника или ежевика) + фрукты/ягоды для украшения
  • лепестки засахаренных цветов для украшения
  • 1,5 чашки сахарной пудры

Мастер-класс Джейми Оливера Пасхальные рецепты. Приготовление кексов с ягодной глазурью

СОВЕТЫ Джейми

Чтобы выпечка получалась всегда отличной, надо все точно измерять или взвешивать!
Кексики вы можете испечь заранее, а же перед приходом гостей украсить их глазурью.
Секрет отличного теста для кексиков, чтобы хорошо взбить масло с сахаром в пышную массу.

Приготовление КЕКСОВ

1. Разогреть духовку до 180°.

2. Взбить масло и сахар до пушистой массы.
*** Помните, это получится, если масло будет мягким.

3. Вводить яйца по одному, не переставая взбивать массу — каждое последующее яйцо добавлять, когда предыдущее будет хорошо смешано с массой.

4. Просеять муку и разрыхлитель.

5. Добавить молоко.

6. Цедру натереть на мелкой терке.

7. Вымешать однородное тесто.
*** Очень тщательно не надо вымешивать — достаточно соединить все ингредиенты.

Выпечь кексы

1. Приготовить 18 формочек для маффинов.
*** Используете бумажные? — Тогда используйте по 2 бумажные формочки на каждый кекс. Вставьте бумажные формочки в углубления для формы для маффинов.

2 Выпекать минут 15.
*** Проверить готовность (проба лучинкой).

3. Вынуть кексы в бумажных формочках и оставить остывать на решетке.

ГЛАЗУРь для кексов

1,5 чашки ягод пюрировать в миксере.
*** Если ягоды с зернышками — протрите через сито.

Смешать с сахарной пудрой.

Каждый кекс покрыть ягодной глазурью.

Подача кексов

Украсить свежими ягодами или засахаренными лепестками цветов.

Приготовление кексов несложное, но получится очень красиво! Украсит любой праздничный стол.
Идеальные пасхальные рецепты, которые готовятся просто и быстро!

Это вкусно! Это красиво!

Готовьте сами — вы не знаете, что находится в покупной продукции! Какие консерванты… ароматизаторы… жиры… А тут вы приготовите кексы с любовью из отличных продуктов! И порадуете родных и друзей!

240 ккал вкусноты и красоты в одном кексе!

published on twixik.ru/ according to the materials web-restoran.ru

adminкулинарная энциклопедиясекреты от шеф-повара
Приготовление кексов очень простое — но они очень вкусные, ягодная глазурь делает их особенными. Пасхальные рецепты от Джейми. Эти кексы готовить легко, они из простого бисквитного теста — но если использовать разную глазурь, то получатся каждый раз новые кексики. Джейми предлагает свой любимый рецепт. Продукты на 18 кексов 1 чашка несоленого сливочного масла (мягкое) ¾ стакана сахара + 2 ст.л. 4 больших яйца 2 чашки муки 1 ст.л. разрыхлителя цедра 1 лимона ¼ чашки молока Для...