Пирог с картофелем и брокколи

Один из простейших рецептов от Джейми Оливера, чтобы приготовить пирог с картофелем с брокколи и с сыром потребуется немного простых ингредиентов и час времени. И у вас получится очень сытное и полезное блюдо.

Ингредиенты

• 100 г сыра чеддер
• 350 г брокколи
• 600 г картофеля
• 2 ст.л семян сезама (или кунжута)
• 200 мл молока
• 12 листов слоеного теста filo (приблизительно 300 г)
• 1 небольшой кусочек сливочного масла
• 1 большое яйцо
• 1 целый мускатный орех
• оливковое масло
• черный перец и морская соль

Количество порций — 6

Рецепт приготовления пирога с картофелем

1. Поставьте духовку на разогрев до 190 градусов. Смажьте круглую форму для выпечки (примерно 25 см) с помощью кисти оливковым маслом.

2. Поместите лист теста filo в блюдо, натрите его немного оливковым маслом, затем положите следующий лист фило, таким образом, чтобы он немного накладывался на первый лист и снова смажьте маслом.

3. Продолжите класть слоями тесто и натирать их маслом, пока блюдо полностью не покроется. В итоге тесто должно немного нависать над краями как показано в рецепте на фото. Накройте чистым влажным кухонным полотенцем и поместите в холодильник пока оно не понадобится. Между тем…

4. Порежьте брокколи на маленькие кусочки. Очистите картофель и порежьте на четыре части крупный и на две маленький.

5. Поместите картофель в кастрюлю среднего размера, залейте холодной подсоленной водой и варите при средней температуре. Доведите до кипения и затем готовьте в течение 10 — 15 минут, или до готовности.

6. Когда останется приблизительно 10 минут до полной готовности картофеля, добавьте брокколи и продолжите варить до готовности. Высушите в дуршлаге и оставьте на несколько минут.

7. Положите картофель и брокколи обратно в кастрюлю, добавьте сливочное масло и разомните хорошенько до однородного состояния в пюре, затем натрите половину сыра на терке и хорошо перемешайте с пюре.

8. Разбейте яйцо в миску, добавьте молоке и хорошенько взбейте венчиком, потом натрите мускатный орех и добавьте щепотку соли и перца, снова перемешайте.

9. Вылейте яичную смесь в пюре и хорошо перемешайте, затем выложите пюре в форму для выпекания с тестом и равномерно разровняйте его. Таким образом пирог с картофелем с брокколи и с сыром уже практически готов, осталось пару шагов.

10. Натрите оставшийся сыр и посыпьте семена сезама (или кунжута), затем поместите на нижнюю полку горячей духовки и выпекайте в течение 45-60 минут, или, пока пирог с картофелем не покроется зажаренной золотистой корочкой.

11. Самое время приготовить стол к обеду — расставить тарелки, бокалы, вилки и салфетки.

12. По приготовлению дайте пирогу охладиться приблизительно в течение 10 минут, затем разделите пирог с картофелем и брокколи на куски и подавайте со свежим овощным салатом.

published on twixik.ru/ according to the materials james-oliver.ru