Обед за 30 минут — Джейми обещает за это время наколдовать на стол пирог с сыром, салаты и кофейное мороженое


 

Продукты

Пирог с сыром

  • 100 г кедровых орешков
    5 яиц
    300 г феты
    50 г чеддера
    орегано
    1 лимон
    кусочек масла
    250 г теста фило или юфка
    кайенский перец
    мускатный орешек

Салаты

— с огурцами

  • 1 огурец
    10 маслин
    2 ст.л. бальзамического уксуса
    3 пера зеленого лука
    1/2 лимона
    1/2 красного чили
    5-6 веточек мяты

— с помидорами

  • маленький пучок базилика
    1 зубок чеснока
    уксус белый винный
    300 г черри помидорок

Мороженое

  • 4 ст.л. кофейных зерен
    100 г очищенного лесного ореха
    100 г черного шоколада (70 %)
    ванильное мороженое

Кроме того

  • Оливковое масло
    морская соль и черный перец из мельнички

Мастер-класс Джейми Оливера Обед за 30 минут — пирог с сыром, салаты и кофейное мороженое

ПОДГОТОВКА

  • Все продукты и посуду подготовить, чтобы все было под рукой.
    Печку нагреть до 200°С.
    Сковородку диаметром 24 см нагреть на среднем огне.
    Кухонный комбайн собрать для эксплуатации.

ПИРОГ с СЫРОМ

Орешки обжарить на сухой сковородке.

  • Яйца разбить в мисочку;
    раскрошить фету;
    чеддер натереть;
    добавить щепотку перца, орегано, цедру лимона и ложку оливкового масла.

Добавить орехи.

Шпинат вымыть.

Нагреть сковородку с кусочком масла и ложкой оливкового масла — добавить шпинат.
Помешивать, пока он не уменьшится в объеме.
Добавить в мисочку.
Натереть 1/2 мускатного орешка.

Хорошо вымешать.

Пергаментную бумагу длиной в 50 см смазать оливковым маслом, смять и снова разгладить.
На бумагу выложить 4 листа теста фило — наложив друг на друга.
Смазать оливковым маслом.
Посолить, поперчить (черный перец и кайенский).
Бумагу с тестом перенести в сковородку.
Прижать тесто по краям.

Заполнить сырной массой.
Свисающие края поднять и закрыть верх пирога.
Сковородку поставить на пару минут на средний огонь.

Запекать в духовке 18-20 минут.

САЛАТ с ОГУРЦОМ

Огурец вымыть и вилкой поскрести по длине огурца.
Разрезать вдоль на 4 части.
Затем на кусочки в 1 см.

В мисочке смешать:

  • маслины (без косточек)
    бальзамический уксус;

Лук нарезать колечками и добавить к маслинам.

Заправку приготовить из 4 ст.л. оливкового масла, сока 1/2 лимона и добавить к маслинам.

Чили очистить и мелко нарезать. Смешать с огурцом.

Снять листики мяты с веточек и мелко нарезать. Посыпать на огурец.

Полить огурцы заправкой с маслинами. Перемешать — добавить оливковое масло при необходимости.

САЛАТ с ПОМИДОРАМИ

В миксере

  • листики базилика;
    чеснок;
    щепотку соли и перца;
    оливковое масло в достаточном количестве;
    немного уксуса

смешать.

Попробовать и поправить вкус.

Помидоры помыть и разрезать пополам или на 4 части.
Помидоры залить заправкой.
Украсить листиками базилика.

*** Перемешать перед подачей.

МОРОЖЕНОЕ

  • Кофейные зерна смолоть в крупную крошку.
    Добавить орехи и смолоть все мелко.
    Шоколад в упаковке несколько раз ударить о край стола.
    Добавить в миксер — и снова все смолоть.
    Пересыпать в чашку.

    • ПОДАЧА

    Мороженое вынуть из морозильной камеры, чтобы немного подтаяло.

    Пирог подать порционно с салатами.

    Мороженое в форме шариков положить в кофейно-орехово-шоколадную крошку и обсыпать со всех сторон.

    Видео Джейми Оливера Обед за 30 минут от Джейми! Пирог с сыром, салаты и кофейное мороженое

    Обед за 30 минут готовит Джейми легко! И вы сможете тоже…

    Пирог с сыром, салаты и кофейное мороженое — как это вкусно!

    published on twixik.ru/ according to the materials web-restoran.ru

    adminкулинарная энциклопедиясекреты от шеф-повара
    Обед за 30 минут — Джейми обещает за это время наколдовать на стол пирог с сыром, салаты и кофейное мороженое   Продукты Пирог с сыром 100 г кедровых орешков 5 яиц 300 г феты 50 г чеддера орегано 1 лимон кусочек масла 250 г теста фило или юфка кайенский перец мускатный орешек Салаты — с огурцами 1 огурец 10 маслин 2 ст.л. бальзамического уксуса 3 пера зеленого лука 1/2...