Лето в самом разгаре, балует нас обилием свежих овощей, которые у многих выращены на своем огороде под ярким ласковым солнцем. Сплошные витамины и полезный источник здоровья. Поэтому обязательно необходимо включать в свой рацион питания легкие салаты из свежих овощей и зелени. Предлагаю вам приготовить простой салат из свежих помидоров, огурцов, репчатого лука, зелени и оливок «Летний». Казалось бы, классика – помидоры, огурцы, лук и зелень, но добавление оливок придает овощному салату новые краски и вкус. Отличная подзарядка организму.

Информация о рецепте

Категория: салаты.

Способ приготовления: резка.

Общее время приготовления: 15-20 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • помидоры среднего размера – 3 шт. (около 210 г)
  • огурцы среднего размера – 2 шт. (около 200 г)
  • репчатый лук среднего размера – 1 шт. (около 60 г)
  • оливки – ½ банки (около 15 шт.)
  • зелень укропа – ½ пучка

для заправки:

  • растительное масло – 4 ст. л.
  • уксус рисовый – 1 ч. л.
  • черный молотый перец – по вкусу
  • соль – по вкусу

Приготовление

  • Помидоры помыть, обсушить, удалить плодоножку, нарезать небольшими кусочками.
  • Огурцы помыть, обсушить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками такого же размера, как и помидоры.
  • Репчатый лук очистить, помыть желательно холодной водой, чтоб при резке не плакать, и мелко нарезать.
  • Зелень укропа помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко нарубить ножом.
  • Оливки нарезать кружками, толщиной около 2-3 миллиметра.
  • Приготовить салатную заправку. В небольшую чашку налить растительное масло, добавить рисовый уксус, посолить и поперчить по вкусу, хорошо размешать.
  • Сложить в чашку помидоры и огурцы, нарезанные небольшими кусочками, мелко порезанный репчатый лук, мелко порубленную зелень укропа и оливки, порезанные кружочками.
  • Перед подачей заправить салат приготовленной салатной заправкой и перемешать.
  • Выложить приготовленный салат в салатник и подать к столу. Приятного аппетита!

    • Хозяйке на заметку:

    • Овощной салат с оливками будет еще сытнее и вкуснее, если в список ингредиентов включить ветчину, измельченную соломкой.

    published on twixik.ru according to the materials na-vilke.ru

    adminсалаты и закуски
    Лето в самом разгаре, балует нас обилием свежих овощей, которые у многих выращены на своем огороде под ярким ласковым солнцем. Сплошные витамины и полезный источник здоровья. Поэтому обязательно необходимо включать в свой рацион питания легкие салаты из свежих овощей и зелени. Предлагаю вам приготовить простой салат из свежих помидоров,...