Различные картофельные салаты нас очень выручают летом, когда на горячую еду даже смотреть страшно, а накормить семью надо. Картофельные салаты сытные, вполне могут заменить традиционный ужин, при этом есть их можно холодными или чуть теплыми, в зависимости от состава. Предложу вам простой картофельный салат с зелёным горошком и беконом. Хорошо такие салаты брать с собой на пикник, как гарнир к шашлыкам или самостоятельное блюдо. Важно для картофельных салатов выбрать правильный картофель, который не разваривается и не рассыпается, то есть с низким содержанием крахмала. Тот картофель, который идеально подходит для пюре, здесь совершенно не годится, клубни должны оставаться целыми после варки.


Категория: салат.

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля для салата
  • 100 г замороженного зеленого горошка
  • 30 г бекона
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1 ст.л. белого винного уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • петрушка.

Приготовление

  • Картофель очистите, залейте холодной водой так. чтобы она полностью покрывала картофель, и поставьте на огонь. Добавьте половину чайной ложки соли в воду. Доведите до кипения воду и убавьте огонь до среднего, варите до готовности, примерно полчаса. Проверьте готовность, проткнув картофель вилкой, в готовый клубень вилка втыкается без проблем. Слейте воду и немного остудите картофель.
  • Воду для варки горошка доведите до кипения, засыпьте в воду замороженный горошек и варите его пять минут. Слейте воду и ополосните горошек сразу же ледяной водой.
  • У бекона срежьте шкурку, если она жесткая, сам бекон нарежьте тонкими полосками. Обжарьте бекон на сковороде до хруста.
  • Еще теплый картофель нарежьте крупными кусочками, добавьте к нему готовый горошек и обжаренный бекон вместе с вытопившимся жиром.
  • Зубчик чеснока очистите и натрите на терке, зелень мелко нарежьте. Добавьте чеснок, зелень, соль и перец в салат, заправьте маслом и уксусом, хорошо перемешайте.
  • Дайте постоять картофельному салату с зелёным горошком минут десять и подавайте.
  • И уж если сегодня мы говорим о картофельных салатах, то вот ещё рецепты на выбор:
    • картофельный салат с курицей и копчёностями – более мясной вариант;
    • салат с черемшой и картофелем – здесь также есть зелёный горошек;
    • закуска с сельдью и картофелем – если ингредиенты порезать мельче, то будет салат.

    • published on twixik.ru/ according to the materials na-vilke.ru

    adminсалаты и закуски
    Различные картофельные салаты нас очень выручают летом, когда на горячую еду даже смотреть страшно, а накормить семью надо. Картофельные салаты сытные, вполне могут заменить традиционный ужин, при этом есть их можно холодными или чуть теплыми, в зависимости от состава. Предложу вам простой картофельный салат с зелёным горошком и беконом....