Пирог с черникой и сметанной заливкой — рецепт с фото

Как говорится в знаменитой пословице, война войной, а обед по расписанию. Ну что сказать, любим мы, простые люди вкусно и сытно поесть и поэтому существует так много различных блюд. И сегодня я предлагаю вам приготовить вкусный песочный пирог с черникой и сметанной заливкой и далее рецепт с фото. Что ни говори, а ягода эта ну до боли очень вкусная и из нее получаются великолепные просто волшебные блюда.

Как сделать черничный пирог со сметанной заливкой

Продукты

Для теста

Масло сливочное – 180 грамм
Сахар – 20 грамм
1 яйцо
Мука – 300 грамм
Сода – 1 ч.л. (или разрыхлитель теста)
Щепотка соли

Для начинки

Черника свежая, или замороженная – 2 стакана
Сметана – 250 мл.
2 яйца
Крахмал – 20 грамм
Сахар – 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления пирога с черникой и со сметанной заливкой

В муку высыпать соду, перемешать и посеять через сито.

Высыпать муку в емкость, в которой будем месить песочное тесто и кладем кусок масла. При помощи ножа перемешиваем масло с мукой до состояния крошки. После этого можно высыпать в крошку сахар и соль

В отдельной посуде взбить до однородного состояния яйцо при помощи миксера.

Затем, взбитое яйцо выливаем в крошку и замешиваем руками тесто.

Готовое тесто положить в пакет и поместить в холодильник минут на 30.

И пока тесто будет лежать в холодильнике, подготовим начинку.

Чернику, если она свежая, нужно вымыть и обсушить. Чтобы черника обсохла быстрее, ее можно выложить на бумажное полотенце, которое быстро впитает в себя всю влагу.

Яйца взбить миксером.

Всыпать в яйца сахар и тоже взбить до полного растворения сахара.

Во взбитые яйца с сахаром добавить сметану и тщательно перемешать.

В конце добавить в крем крахмал и тщательно размешать, чтобы крахмал полностью размешался.

Тесто раскатать в пласт и выложить в форму, формируя красивые, ровные бортики. Поверх теста выкладываем ягоды черники и разравниваем их равномерно по форме.