Большинство людей полагают, что манты — это то же самое, что и пельмени, только большего размера. Это мнение в корне ошибочное. Манты — это совершенно отличное от пельменей блюдо. Стоит вам хотя бы один раз приготовить манты, вы сами убедитесь в этом.

Манты с тыквой в пароварке

 

 

Состав:

  • Мука — 2, 5 ст.
  • Яйца — 1 шт
  • Вода — 0,5 ст.
  • Баранина свежая— 700 г
  • Свежая говядина — 300 г
  • Курдючное сало — 100 г
  • Лук репчатый — 6 шт
  • Мякоть тыквы — 500 г
  • Соль, перец

    • Приготовление:

    • Просеянную муку разводим водой, добавляем яйца, хорошенько все размешиваем, замешиваем тесто и, завернув его во влажное полотенце, даем настояться около получаса.
    • Мякоть тыквы мелко рубим, добавляем к ней мелконарезанный лук, солим и перчим.
    • Сало рубим мелкими кусочками, добавляем к нарезанному небольшими кусочками мясу, туда же кладем мякоть тыквы и все хорошенько перемешиваем.
    • Тесто разворачиваем, скатываем из него жгут, режем на квадратики, из квадратиков формируем шарики. Далее эти шарики из теста мы раскатываем в плоские блинчики, размером примерно 7см на 7см и около 2мм толщиной. На один тестяной блинчик выкладываем 1 ст.л. начинки. Соединяем края лепешки в виде конвертика, затем углы конвертика соединяем по-диагонали. Тщательно следим за тем, чтобы тесто было полностью соединено, иначе вес сок вытечет в процессе приготовления.
    • Выкладываем манты в пароварку так, чтобы они не соприкасались между собой. Немного сбрызгиваем их холодной водой и варим в течение сорока-сорока пяти минут.

    Этот рецепт мантов в пароварке придется по душе любителям необычных блюд.

    Манты с картошкой в пароварке: рецепт 

     

    Состав:

  • Вода — 0,5 ст.
  • Мука — 2,5 ст.
  • Яйца — 1 шт
  • Фарш — 300 г
  • Сырой картофель — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль, перец

    • Приготовление:

    • Из воды, муки и яйца замесите тесто, нарежьте его на квадратики.
    • В фарш добавьте потертую на мелкой терке картофелину, туда же добавьте мелконарезанный лук, давленый чеснок, соль и перец.
    • На один квадратик выкладывайте 1 ч.л. начинки, тщательно защипите края способом, указанным в предыдущем рецепте.
    • Положите манты в пароварку, готовьте на режиме «Варка на пару» в течение пятидесяти минут. Перед тем, как будете подавать готовые манты на стол, полейте их обильно сметаной.

    Этот рецепт мантов в пароварке позволит вам приготовить более сытные манты.

    Манты в пароварке настоящие

    Состав:

  • Свежая жирная баранина — 300 г
  • Курдючное сало — 30 г
  • Лук репчатый — 9 шт
  • Яйца — 1 шт
  • Мука — 200 г
  • Соль, перец черный и красный
  • Зира 

    • Приготовление:

    • Мясо и сало мелко порубите. Лук, также, мелко нарежьте. По объему, лука должно быть в полтора раза больше, чем мяса. Лук тщательно смешайте с фаршем, посолите, поперчите, добавьте специи.
    • Тесто нужно делать, также, строго по рецепту. Для этого разбиваем в воду яйцо, добавляем 1 ч.л. соли, мешаем до тех пор, пока масса не станет однородной. Затем добавляем муку, снова все мешаем до однородности массы. Тесто должно получиться жесткой консистенции. Желательно помять тесто очень хорошо, с силой. Чем дольше вы его будете мять, тем вкуснее получатся манты.
    • Из теста скатываем жгут, режем его на квадратики, затем формируем шарики. Шарики раскатываем в лепешки не слишком тонкого теста, иначе из них вытечет весь сок. Выкладываем на лепешку начинку. Соединяем края тестяной лепешки, низ мантов окунаем в растительное масло и выкладываем их в пароварку. Варим манты в течение сорока пяти минут, не открывая ни в коем случае крышку.
    • Перед тем, как подать готовые манты на стол, обильно полейте их сливочным маслом и обсыпьте черным перцем.

    Этот рецепт мантов в пароварке — классический способ их приготовления.

    Манты с соусом в пароварке: рецепт

     

     

    Состав:

  • Баранина — 700 г
  • Говядина — 300 г
  • Репчатый лук — 3-4 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Мука — 250 г
  • Яйца — шт
  • Вода — 0,5 ст. 

    • Приготовление:

    • Мясо, лук и картофель мелко нарезать, посолить, поперчить, хорошенько вымешать. Из муки, яйца и воды сделать тесто. Основу для мантов из теста подготовить способом, описанным в предыдущем рецепте. Выложить начинку на тесто, хорошо защепить края. Манты положить в пароварку, варить в течение пятидесяти минут.
    • Приготовить соус: лук, порезанный кубиками, обжариваем на растительном масле до прозрачного состояния, затем добавляем в сковороду муку, еще немного обжариваем. Далее добавляем мелко порезанные помидоры без шкурки, и опять жарим.
    • Когда помидоры практически готовы, добавляем в сковороду горячую воду, перемешиваем все, чтобы не было комочков, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу. Соус готов! Перед подачей мантов на стол, следует обильно полить их приготовленным соусом.

    Рецепт мантов в пароварке с соусом придется по душе гурманам и истинным ценителям.

    Читайте также:

    • Соус для мантов: рецепт
    • Как приготовить люля кебаб?
    • Как жарить пельмени?
    • Как приготовить бозбаш?

    Старайтесь, перед тем, как будете готовить манты, приобрести и использовать только самые свежие продукты. Тогда они получатся у вас настолько вкусными, что ваша семья непременно попросит добавки!

    Приятного аппетита!

    published on twixik.ru according to the materials LadySpecial.ru

    adminвторые блюда
    Большинство людей полагают, что манты — это то же самое, что и пельмени, только большего размера. Это мнение в корне ошибочное. Манты — это совершенно отличное от пельменей блюдо. Стоит вам хотя бы один раз приготовить манты, вы сами убедитесь в этом. Манты с тыквой в пароварке     Состав: Мука — 2, 5...