Бульон с омлетом и сухариками

Все мы знаем, что первые блюда желательно готовить ежедневно – это и вкусно, и питательно. Если привычные супы и борщи вам приелись и хочется чего-то необычного, то попробуйте сварить куриный бульон с омлетом и сухариками.

Этот диетический вариант первого готовится быстрее многих супов. Причём, сложностей нет никаких – всё очень просто и понятно. Но за счёт интересной подачи с нарезанным омлетом это блюдо из банального сразу превращается в оригинальное и изысканное.

Информация о рецепте

Кухня: европейская.

Категория: первые блюда.

Способ приготовления: Варка.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2-3.

Ингредиенты:

филе куриное – 100 г
хлеб для сухариков – по вкусу
яйцо куриное – 2 шт.
соль – по вкусу
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
растительное масло – для жарки
укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

Куриное филе нарезаем длинными тонкими кусочками, перекладываем в кастрюлю с водой и варим 10 минут после закипания. Обязательно удаляем пену.
В это время займёмся сухариками. Нарезаем любой хлеб на тосты (у меня бородинский), и подсушиваем. Потом измельчаем небольшими кубиками.
Яйца со щепоткой соли взбиваем вилкой в лёгкую пену. На сковороде с небольшим количеством растительного масла жарим 2 тоненьких омлета-блинчика.
Луковицу чистим, нарезаем мелкими кубиками и отправляем в кастрюлю с бульоном.
Блины из яйца чуть остыли за это время. Режем их как вам нравитс я- у меня получились в виде лапши.
Теперь нарезаем очищенную морковь соломкой или же просто трём на тёрке.
В кастрюлю выкладываем морковку, измельчённый омлет. Солим бульон по вкусу и варим ещё 5-7 минут на маленьком огне.
Зелень мелко рубим и высыпаем к остальным ингредиентам. Выключаем плиту, накрываем крышкой и даём бульону «отдохнуть» 3-4 минуты.
Разливаем ароматное жидкое блюдо по пиалкам или глубоким тарелкам.
Перед самой подачей порционно добавляем сухарики. Можно подать со сметаной или сливками.