Салаты с шампиньонами легки и полезны из-за высокого содержания белка

Консервированные шампиньоны это нежные и вкусные грибы, позволяющие за несколько минут развернуть на кухне миниатюрный вариант Парижа. Несколько банок консервированных шампиньонов обязательно должны стоять на полке у рачительной хозяйки. В случае прихода гостей можно приготовить вкусное и празднично выглядящее блюдо за считанные минуты.

Полезный диетический салат с шампиньонами консервированными с приправами, мясом и сыром, станет звездой воскресного обеда.

Пара ломтиков консервированных грибов, ломтик маринованного огурца, ломтик сыра, помещенные в тарталетки и подогретые в микроволновке 15-30 секунд, заставят окружающих восхвалять ваши кулинарные таланты до небес.

Экспресс — салат из крабовых палочек и шампиньонов с капустой

Время приготовления этого салата около 1 минуты.

Продукты на 4 -6 порций

Шампиньоны консервированные, примерно 200 грамм.
Крабовые палочки, упаковка.
Майонез
Китайская капуста или листовой салат для сервировки.
Четверть кочана обычной капусты.
Лук, оливки, чеснок, огурчики — опционально. По наличию.
Можно добавить банку консервированной кукурузы.

Приготовление

Пока гости открывают консервные банки, (да, конечно, гости будут открывать консервные банки, это ведь мужская обязанность, верно? И только мужчины могут иметь такой голодный вид, что их срочно требуется накормить. Для подруг вы бы просто поставили чайник) вы быстро нарезаете крабовые палочки тонкими ломтиками.
Очень тонко рубим капустный кочан, если есть морковь, добавьте для красоты.
Сливаем жидкость от шампиньонов, помещаем ингредиенты в просторную пластиковую емкость и энергично перемешиваем, добавив майонез. Можно добавить рубленный чеснок или лук.

Салат готов, можно подавать не торопясь.

На каждую тарелку торжественно выложите лист салата, вымытый и протертый льняной салфеткой. Специальной салатной ложкой с зубчиками по краям, красиво положите каждому гостю большую порцию аппетитного, вкусного и свежего салата.

Салат из шампиньонов и куриной печени

Это очень уютный и домашний салат для воскресного семейного обеда. Сытный, полезный и вкусный. При желании, можно увеличить объем салата, добавив картофеля. Нежелательно заменять сметану майонезом, поскольку это сильно увеличивает калорийность салата.

В парадном варианте масло для обжарки берется сливочное, соленые огурцы заменяются консервированными мелкими оливками. Подавать порциями, на подогретом фарфоре, каждую порцию украсить ломтиком лимона.

Состав

Картофель. Примерно 4 крупных клубня.
Одна средней величины луковица.
Печень куриная. 400-500 грамм.
Консервированные или свежие шампиньоны 200 грамм.
Соленые или маринованные огурцы.
Масло растительное для обжаривания лука.
Сметанный соус.

Чтобы приготовить сметанный соус, стакан сметаны взбейте м мелко порубленной зеленью или чесноком. Можно добавить рассол от соленых огурцов.

Приготовление

Отварите картофель, очистите и порежьте кубиками.
Порежьте лук мелкими кубиками, поместите в сковородку с маслом. Обжарьте до готовности.
Добавьте печень, порезанную четвертинками. Постоянно перемешивая, обжаривайте около 5 минут.
Добавьте грибы, убавьте огонь, продолжайте обжаривать и перемешивать. Для более яркого вкуса можно добавить ложку сливочного масла.
Соленые огурцы мелко порубите.
Перемешайте все ингредиенты. Достаньте зажарку из сковороды специальной ложкой с прорезью, чтобы не получился избыток масла.
Заправьте сметанным соусом, присыпьте сверху мелко рубленной зеленью.

Совет: теплые салаты лучше подавать на подогретой тарелке.

Теплый салат с шампиньонами

Самое вкусное сочетание, это грибы, сыр и ветчина. Вкусный салат в холодную погоду должен быть сытным, теплым, с мягким расплавленным сыром.

Примерный список ингредиентов

Неизменны в данном списке только грибы, сыр и ветчина. Все остальное варьируется по настроению и наличию.

Помидоры. Примерно полкило.
Картофель. Около килограмма хорошей рассыпчатой картошки.
Шампиньоны консервированные. Небольшая банка 200 грамм, воду слить, шампиньоны отжать
Чеснок. По вкусу, достаточно пары зубчиков.
Ветчина. Примерно 400 грамм.
Сыр плавленый типа «янтарь» в ванночке.
Твердый сыр для украшения. Около 100 грамм.
Оливки, огурчики маринованные, перчик болгарский красный кубиками. Но наличию и по велению души. Лучше всего в этом салате будут оливки с миндалем.
Лимончик тонкими ломтиками, зелень. Для украшения.

Приготовление

Горячий вареный картофель размять или натереть на крупной терке. Добавить немного мелко рубленного чеснока и ложку сливочного масла, вбить яйцо.
Полученную массу разровнять и выложить на смазанный маслом противень слоем около 1 см. Для удобства хорошо подстелить лист бумаги. Поставить в духовку на 250 градусов примерно на 10-15 минут. Важно, чтобы образовалась корочка снизу.
Помидоры порезать ломтиками. Мелко порубить зелень. Добавить отжатые от воды шампиньоны, перемешать.
Выложить на слой картофеля.
Ветчину порубить длинной тонкой соломкой.
Вложить на слой грибов, добавить плавленый сыр.
Красный перец очистить от семян и порубить кубиками. Присыпать сверху.
Мелко порубить оливки кольцами.
Добавить все украшения и вкусовые добавки, кроме лимончиков.
Сверху присыпать тертым твердым сыром.
Секрет этого рецепта в том, что плавленый сыр лучше сохраняет мягкость и служит соусом для слоя с шампиньонами.
Поместить в духовку на 150 градусов примерно на 10 минут.
Перед подачей украсить ломтиками лимона.

Совет. Ускорение рецепта. Этот салат можно приготовить за 5-7 минут, если картофельную основу заменить листом лаваша.

В этом случае приготовление выглядит следующим образом:

На лист лаваша выкладываются консервированные шампиньоны и мелко. Заливаются плавленым сыром. Выкладывается мелко порубленная ветчина. Украшается оливками, засыпается твердым тертым сыром, подогревается в духовке или в микроволновке.

published on twixik.ru/ according to the materials mirsalata.ru