Салат из редиса с сыром и яблоком

Весна! Весна! Весна! Все больше на рынке появляется овощей с чудесным запахом весны. Вот, например, розовощекий редис – верный вестник весны! Он так и просится в салат – в салат из редиса с сыром и яблоком, полезный и вкусный. Тем более за зиму Ваш организм «сильно истосковался» по витаминам. Кроме всего прочего, такой салат хорош тем, что он очень легкий и не прибавит Вам лишних килограммов. Готовьте смело этот витаминизированный салат из редиса с сыром и яблоком и наслаждайтесь его яркой расцветкой и приятным ароматом свежей зелени и весны!

Категория: салат.

Время приготовления: около 30 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

редис – 200 г
яблоко среднего размера – 1 штука (около 100 г)
сыр твердый – 100 г
лук зеленый – несколько перьев
зелень укропа и петрушки – ¼ пучка

для заправки:

йогурт натуральный без добавок – 4 столовые ложки
горчица – 1 чайная ложка
мёд натуральный жидкий – 1 чайная ложка
молотый черный перец – по вкусу
соль – по вкусу.

Рецепт приготовления

Редис помыть, обрезать ботву – зеленые стебли и хвостики. Нарезать мелкими кубиками.
Яблоко помыть, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевины. Очищенное яблоко нарезать также кубиками такого же размера, как нарезали редис.
Твердый сыр нарезать мелкими кубиками, также как редис и яблоко.
Зеленый лук и зелень петрушки и укропа помыть, обсушить и мелко нарезать.
Приготовленные ингредиенты сложить в глубокую чашку и перемешать.
Составляющие заправки: натуральный йогурт, горчицу, натуральный мёд, черный молотый перец и соль соединить и взбить венчиком до однородности.
Полить салат с редисом и яблоком с сыром заправкой, перемешать и выложить на блюдо. Салат готов.
Несколько советов:
- салат с редисом и яблоком рекомендуется заправить и сразу же подавать на стол;
- хороший редис – залог вкусного салата. При выборе редиса обратите внимание на ботву, она не должна быть вялой. Редис должен быть обязательно твердым, тогда он сочный и ароматный.