Прикорм кашами

Прикорм кашей ребенка, каша - это одно из первых блюд, которое попробует ваш грудничек, все о том как вводить в прикорм и как приготовить кашу для маленького ребенка.

Каша очень близкий по вкусу продукт к грудному молоку или смеси, поэтому малышу она придется по вкусу. Как правило, дети едят кашу с гораздо лучшим аппетитом нежели овощное пюре.

Крупы содержат от 65% до 77% углеводов, в том числе клетчатку, от 7% до 12% белков,  до 6% жиров. В 100 граммах крупы содержится до 300-350 калорий.
Различные крупы, из которых готовят кашу отличаются разным составом витаминов и минералов в них. Например гречневая или овсяная каши рекордсмены по содержанию в них железа, магния и витаминов В1 и В2. Но для первого прикорма гречневая каша подойдет больше, потому что в отличии от овсянки она не содержит  глютен (трудноусвояемый белок)
Гречневая каша хороша при запорах у малыша, улучшает работу моторики желудочно-кишечного тракта.

Раньше наши мамы готовили кашу сами, заранее перемолов крупу на кофемолке. Сейчас же на рынке детских продуктов питания огромного количество различных каш. В отличии от домашней каши, в готовой "магазинной" каше содержится комплекс витаминов и минералов, которые производители добавляют в них. К тому же готовые каши не нужно варить , что сохраняет их ценность и экономит ваше время.
При варке же домашней каши часть витаминов в них разрушается и снижается ценность белка.
В промышленных кашах присутствует умеренное количество пищевых волокон, которые нужны для нормальной работы кишечника малыша. А в некоторые каши производители добавляют живые бифидобактерии - они нормализуют микрофлору кишечника. Каши приготовленные на производстве содержат не молоко, а специальные молочные компоненты, которые легко усваиваются  и не вызывают аллергию.

Домашнюю кашу приходиться готовить на коровьем молоке, а до года ребёнку противопоказан молочный белок, содержащийся в коровьем молоке.

Приготовление готовой промышленной каши не потребует у вас много времени и знаний, такие каши просто растворяются в теплой кипячёной воде.

Если вы решите приготовить кашу самостоятельно, воспользуйтесь советами:

• Сначала крупу переберите, промойте от двух до четырех раз и затем засыпайте в кипящую воду.
• Овсяные хлопья лучше не варить, а просто залить кипятком и распарить под крышкой. В этом случае они не потеряют свои полезные свойства.

В группу зерновых продуктов помимо круп обычно включают макаронные изделия и бобовые.

Виды круп для каши:

1. Гречневая крупа.

Самая ценная в питании детей. Это кладезь витаминов, калия, магния, фосфора, железа и белка. Белок содержащийся в этой крупе содержит незаменимые аминокислоты. Каша из гречневой крупы переваривается лучше всех остальных конкурентов, и поэтому незаменима в детском питании. Она почти не вызывает аллергии.
Гречневая крупа хороша при таких заболеваниях как анемия, ожирение и как общеукрепляющее средство. Более подробно о пользе гречневой крупы Вы можете узнать в этой статье "Первый прикорм гречневой кашей".

2. Овес (овсянка) занимает второе место после гречки в питании ребёнка по своей ценности. В нем так же огромное количество витаминов и минералов. особенно богат овес витаминами В1 и В2. Очень популярны кроме крупы овсяные хлопья и толокно. Из них готовят детские завтраки. Овес выпущенный в виде хлопьев очень поможет занятым молодым мамам.

3. Кукуруза содержит много крахмала, но мало других полезных веществ. Зато усваивается она легко. Сейчас дети любят больше не кукурузную кашу, а готовые кукурузные хлопья. Не следует ребенку давать большое количество хлопьев. так как могут возникнуть проблемы с желудком.

4. Пшеница. Из нее готовят манную и пшеничную кашку. Дети очень любят есть манную кашу, она калорийна и легкоусвояема. Но не стоит слишком часто давать  ребенку манную кашу, так как в ней мало витаминов и других питательных веществ. Достаточно готовить манку 2 раза в неделю. К тому же манная каша может  вызывать аллергию у ребенка, не давайте ее ребенку, если он склонен к диатезу. А вот пшеничные каши очень полезны, так как чем крупнее частички крупы, тем больше в них витаминов. Пшеничную кашу хорошо давать маловесным детям.

5. Рис очень богат клетчаткой, витаминами и минералами. В нем много крахмала и он очень хорошо переваривается. Это свойство широко используется в диетическом питании. Рис рекомендуют педиаторы для детей с неврологическими проблемами. Противопоказаниями являются только несколько заболеваний - запор, сахарный диабет и ожирение.

6. Просо - это древнейшая зерновая культура. Изготавливают из него пшено. Пшенная каша не рекомендована в питании детей младше 3-х лет. Потому что а ней  много жира и она трудно переваривается.

7. Макароны состоят из чистого крахмала. Они быстро перевариваются, легко усваиваются и дают много энергии. Но витаминов в них мало. Дети макароны просто обожают.  Они выпускаются в виде спиралек, звездочек, фигурок, и даже разноцветные. Их вкусно подать и с соусами, и с мясом, и с сахаром. Только полным детям они противопоказаны.

Нормы крупяных изделий (каш) для детей:

От 1 до 1,5 лет - 30гр. круп и макарон в день. Из каш предпочтительнее гречневая, овсяная, рисовая.
от 1,5 до 3 лет - 40 гр. в день. Раз в месяц можно вводить в питание ребенка новый злак - ячневую, кукурузную и другие. Готовят с молоком или  добавляют в супы.
От 3 до 5 лет - 50 гр. в день.
Старше 5 лет. Блюда готовят так, как нравится ребенку. Крупы можно сварить по-разному, жидкими или рассыпчатыми, сладкими и солеными , к мясу или фруктам.

Правила введения в прикорм ребенка каши:

1. Каша для первого прикорма должна быть монокомпонентная - приготовлена из одной крупы.
2. Для прикорма лучше подойдет безмолочная каша, несодержащая глютен.
3. Разводите безмолочные каши грудным молоком или молочной смесью, который кушает ваш ребенок.
4. Молочные каши разбавляют водой и не добавляют в них ни масло, и сахар.
5. Обязательно соблюдайте инструкцию, которая размещена на упаковке с кашей (не разводите ее "на глаз")

К году ребенок должен съедать 200 грамм каши.

< Предыдущая		Следующая >