Глютен вред или польза

Приносит ли глютен вред детскому организму.

Сегодня на полках магазинов появилось многообразие продуктов, которые состоят из непонятных нам ингредиентов, также очень модными стали фаст-фуды качество которых, мягко говоря, не на высшем уровне. Вместе с тем, мы начали узнавать о мясе с антибиотиками и гормонами, генномодифицированных продуктах, аллергии, ожирении и целиакии.

Целиакия - это наследственное заболевание системы пищеварения, которое вызвано непереносимостью пищевых продуктов в состав которых входит глютен.

Глютен, он же клейковина, - это растительный белок содержащийся во многих зерновых растениях, таких как, пшеница, рожь, овес.

Особенно глютен вреден  маленьким деткам. Дело в том, что клейковина обладает соответствующими склеивающими свойствами и, если в больших количествах попадает в организм ребенка, то заметно ухудшает пищеварение.

От сюда вздутие и урчание в животе, проблемы со стулом.

Так же,каши или хлебо-булочные изделия в состав которых входит клейковина иногда вызывает аллергию у ребенка. Аллергическая реакция может проявляться в виде сыпи или частого поноса. Поэтому не стоит малышу вводить первым прикормом пшеничную или овсяную кашу. Лучше подождать пока крохе исполнится 1 год.

Однако, "коварный" растительный белок в детском питании, не так уж и страшен, как может показаться на первый взгляд.
Если блюда содержащие этот компонент будут предлагаться крохе не часто и в небольшом объеме, то проблем можно избежать. Прикорм ребенка, как советуют педиатры, начинайте не ранее чем в 6 месяцев, а при наличии аллергии или при нарушении пищеварения, отложите его начало на 2-4 недели. Прикармливать грудничка следует небольшими порциями, начиная с 1 ложечки и постепенно доводить объем съеденного до нормы.

Давайте своему малышу кушать безглютеновые кашки из таких злаков как рис и гречка. Кормите кроху полноценным и сбалансированным завтраком, обедом и ужином, избегайте "быстрого питания" и применения полуфабрикатов.

Где содержится глютен:

• Хлебо-булочные изделия;
• Каши из злаков: овес, пшеница, рожь, ячмень;
• Кукурузные хлопья;
• Некоторые молочные смеси и йогурты;
• Томатные пасты и кетчупы;
• Майонез;
• Колбасы, сосиски и полуфабрикаты.

Безглютеновые продукты:

• Фрукты, овощи;
• Мясо, рыба, курица;
• Гречка;
• Пшено;
• Рис;
• Растительное и сливочное масло;
• Молоко;
• Орехи.