Рисовые шарики — это традиционное блюдо японской кухни. Такого вы еще не пробовали, подайте оригинальные рисовые шарики в качестве закуски на праздничный стол, все останутся довольны.

Ингредиенты

  • 150 гр сухого круглозерного риса
  • 100 гр креветок
  • 50 гр форели или семги (слабосоленой)
  • 15 гр черного кунжута (можно заменить маком)
  • 15 гр белого кунжута
  • 1 ст.л. рисового уксуса (рецепт в рубрике Соусы)
  • соль, сахар по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  • Рис тщательно промыть и сложить в кастрюлю, залить 0,4 л свежей воды и поставить на огонь. После закипания посолить и варить на слабом огне под крышкой приблизительно 20-25 минут.
  • Когда рис впитает всю жидкость, снять кастрюлю с огня, выложить рис на плоское блюдо и дать ему полностью остыть. Креветки отварить в течение одной минуты в кипящей воде.
  • Рыбу порезать очень мелкими кусочками, крупные креветки порезать небольшими кусочками. В 250 мл воды комнатной температуры развести рисовый уксус.
  • Руки смочить в уксусном растворе, взять небольшое количество риса и сформировать лепешку. В центр лепешки положить кусочек рыбы и кусочек креветки (можно в половину рисовых шариков ложить только рыбу, а в другую половину — креветки).
  • Половину рисовых шариков обвалять в белом кунжуте, а вторую половину в черном (или маке). Подавать японскую закуску с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.

    • published on twixik.ru/ according to the materials foodideas.info