Предлагаю испечь несладкое печенье из картофельного теста. Слоеное, покрытое расплавленным сыром, слегка присыпанное солью. Печенье обязательно Вам понравится, тем более оно такое многогранное: и к супу подойдет, и хорошая закуска к пиву, а также со сладким чаем или кофе съедается в миг. А я с молоком уплетала – вкусссссно!


Категория: печенье.

Способ приготовления: выпечка в духовке.

Время приготовления: около 1,5 часа.

Ингредиенты на 24 штуки:

для теста:

  • картофельное пюре – 200 г
  • сливочное масло – 100 г
  • мука высшего сорта – 150 г
  • желток – 1 штука
  • соль – ½ чайной ложки

и ещё:

  • белок – 1 штука
  • сыр твердый – 70 г
  • соль – 1/8 чайной ложки
  • мука (для раскатки теста) – 3-4 столовые ложки.

Рецепт приготовления печенья из картофеля:

  • В глубокую чашку выложить картофельное пюре. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Посолить и вбить желток от яйца. Просеять муку. Вымешать тесто до однородности.
  • Получившееся тесто выложить на разделочную доску, обильно посыпанную мукой.
  • Замесить мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Тесто замешивается очень легко, без особых усилий. Придать тесту форму шара, завернуть его в пищевую пленку и положить отлеживаться в холодильник на 30 минут.
  • Достать тесто из холодильника, разделить его на 16 равных частей.
  • Каждую часть теста раскатать в тонкую круглую лепешку диаметром около 20 сантиметром на разделочной доске, обильно посыпанной мукой. Если лепешку из теста у Вас порвется в слишком тонком месте, не расстраивайтесь.
  • Раскатанные лепешки сложить друг на друга в 2 стопки по 8 штук. Стопку из лепешек снова слегка раскатать.
  • Получившиеся слоеные лепешки смазать белком.
  • Сыр натереть на крупной терке. Я натерла соломкой.
  • Тертым сыром посыпать слоеные лепешки, смазанные белком. Разрезать каждую лепешку на одинаковые треугольные сегменты.
  • Получившееся треугольное печенье, посыпанное сыром, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, посыпать слегка сверху солью.
  • Выпекать печенье до подрумянивания в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Готовое печенье вытащить из духовки и остудить.

  • Несколько советов:

    • если Вы любите тмин, то можете посыпать им эти печенья из картофеля;
    • также из похожего картофельного теста можно приготовить ньокки, но это будет уже гарнир.

    • published on twixik.ru/ according to the materials na-vilke.ru