Как выбрать йогуртницу. Как приготовить йогурт дома

Дорогие читатели, в этой статье я хочу поделиться своим опытом приобретения йогуртницы. Расскажу о том, для чего она нужна и как выбрать йогуртницу.
Детям, да и взрослым очень полезно пить кефир, есть йогурты и любую кисломолочную продукцию. В кисломолочке содержатся разнообразные полезные для нашего желудочно-кишечного тракта бактерии (лактобактерии, бифиобактерии, молочно-кислые бактерии  и т.д.). Но, как известно, что йогурт со сроком хранения 2 недели вряд ли содержит какие-то полезные вещества, да и к тому же напичкан разными красителями, консервантами и добавками. Известен ни один случай отравления детей кефиром и сметаной в детских садах и дома. Вобщем, все эти факты привели меня к принятию решения готовить йогурт дома самой.

Для приготовления йогурта дома необходимо всего несколько продуктов: молоко (желательно жирностью не менее 3,2%), бактерии (я покупаю в аптеке закваску "Нарине" - это армянская закваска, ну очень полезная. А вы можете купить любые бактерии, так сказать, на Ваш вкус), фрукты или варенье, ну и собственно йогуртница.

Йогуртница - это небольшой аппарат, как правило, круглой формы (реже встречаются квадратные), с пластиковой прозрачной крышкой и толстыми теплоизолированными стенками, основной функцией которого является поддержание определённой температуры для сквашивания молока молочно-кислыми бактериями.

Итак, как выбрать йогуртницу:

1. Йогуртницы производят как импортные фирмы так и отечественные, по цене они особо не отличаются. Это связано с тем, что и наши и зарубежные йогуртницы собираются в Китае. Поэтому не имеет особого значения какую приобретать Skarlet, Tefal или Mulinex.
2. Йогуртницы бывают с одной ёмкостью, что не очень удобно. И с несколькими (обычно от 6 до 8 баночек). Она баночка объемом 125-150мл.- очень удобно перекусить йогуртом или кефиром один раз. Причем маленькие стаканчики очень удобно будет хранить в холодильнике.
3. При выборе йогуртницы обратите внимание на баночки, они бывают пластиковыми и стеклянными. Я предпочла стеклянные, потому что при нагреве из пластика могут выделяться вредные вещества.
4. Йогуртницы бывают с таймером и без него. Конечно, с таймером гораздо удобнее, не нужно постоянно следить за временем заквашивания, йогуртница включится самостоятельно. Но в таких аппаратах есть один минус - цена. Йогутницы с таймером стоят намного дороже обычной (от 30% до 100%). Поэтому, выбор за Вами, если Вы располагаете достаточными средствами для покупки, лучше купить с таймером.
5. В некоторых аппаратах есть такие приятные мелочи как секция для намотки шнура и система маркировки, на случай, если вы решите приготовить йогурт несколько раз, можно написать на крышках банок дату изготовления (чтобы не ошибиться, какой продукт свежее).

Как приготовить йогурт дома.

Прокипятить молоко, добавить в него любую закваску - кефир, сметану, любые бактерии приобретённые в аптеке. По желанию, фрукты, курагу, джем. Размешать до однородной консистенции и разложить по баночкам . Включить прибор на 7-10 часов (в зависимости от того, какой консистенции и вкуса нужен продукт). Остудить баночки и поставить в холодильник. После охлаждения можно наслаждаться вкусным, а главное, полезным йогуртом.

Надеюсь, моя статья поможет Вам правильно выбрать йогуртницу.  А полезный  домашний йогурт  укрепит здоровье Вам и Вашему малышу!

В этом видео-сюжете Вы можете более подробно узнать о йогуртницах и полезных свойствах йогурта.

< Предыдущая